Non sono portata per la matematica, l'economia e il business in generale. Termini come food cost, profit margin, turnover non mi appartengono. D'altra parte, i pochi neuroni che mi sono rimasti nel cervello a furia di cocktail...
Qual è il vero successo di un locale? Di un ristorante, bar o pasticceria che sia?  Diventare il centro della vita di una persona, di un'intera famiglia. Diventare il punto di riferimento, l'albero maestro, la bussola...
Ha preso forma e si è arricchito di contenuti il calendario di MAZZO INVADERS, il tour mondiale dei cuochi Marco Baccanelli e Francesca Barreca, alias The Fooders. Lisbona, Parigi, Londra, Barcellona, ma anche il Giappone, Taiwan...
“Una volta, quando si andava a fare un colloquio di lavoro, bisognava nascondere i tatuaggi perché erano indice di poca serietà”, ci ha detto lo chef stellato Angelo Troiani (de Il Convivio Troiani)...
DAL 1° AL 3 FEBBRAIO L’AREA DEI CASTELLI ROMANI PRESENTA LE SUE ECCELLENZE, ALL'INSEGNA DEL BUON VINO E DEL BUON CIBO A pochi chilometri da Roma, l’area dei Castelli Romani – che abbraccia...
In teoria dovevo studiare. In teoria avevo 3 ore di lezione di biologia sulla trasduzione del segnale e 2 di chimica sulla scala di acidità e basicità. In teoria dovevo andare in palestra. In teoria dovevo...
Come festeggiare il primo anno di attività? Facile, con un panettone!Il Natale è alle porte. Il freddo batte forte sulle finestre, mentre sciarpe, guanti e cappelli di lana sono presi d'assalto negli armadi. Non c'è occasione...
Sabato 1 dicembre, a Roma,  dalle 10 fino a tarda notte, arriva il Maritozzo Day 2018, un’iniziativa presentata da Tavole Romane  «per aumentare il quoziente di felicità», spiega Silvia Contarelli, una delle fondatrici del Maritozzo Day.Silvia e Gabriele, i due...
Tra i metodi per rimorchiare questo è il più infallibile: il Bacio Perugina. All'asilo quando ti piace il tuo compagno di banco ma ti vergogni a parlare con lui, questo cioccolatino argentato ti toglie ogni problema. Quando ero...
Lo ammetto, non sono una grande esperta di vino. Anzi, a dirla tutta, non ne capisco quasi niente, se non niente. Quando qualcuno mi chiede consigli su un ristorante non accenno mai alla carta dei vini:...