Mousse al sifone? Sferificazioni di olio d'oliva? Maltodestrina alla senape? Se pensate a questo avete sbagliato articolo.Lo scorso week-end, stanchi dei sofisticati sofismi degli chef fine-dining, abbiamo deciso di dedicare una giornata alla semplicità. Niente futili orpelli,...
Sguardi indecisi, pallidi e affamati. Attorno a noi nulla, solo moto e poca benzina. L'orologio scocca le 20. Niente più indugi: bisogna cenare. Lo stomaco è troppo vuoto per uno spaghetto o un pesce al forno. Bisogna...
Brado. Dire selvaggio è troppo lungo, scontato. Due sillabe, invece di tre rendono al meglio l'idea della libertà che fugge nel buio, nel freddo, senza un filo di vento ed un sottile chiarore che spunta lungo...
La sete spossa. Si può vivere senza mangiare per qualche giorno, non si può vivere senza bere.Certo l’acqua è il liquido più limpido e sano che l’uomo può assimilare, ma dietro l’acqua...
Occhiaie fino alle ginocchia, un volto che grida sonno e una voce frenetica di raccontare. Così era Ciro Scamardella la sera in cui sono andata a trovarlo nel suo nuovo ristorante.Era il 4 Giugno quando tutti...
Di giorno carbonaro, la sera Marchese. Un Dr. Jekyll e un Mr Hyde per il Marchese, Osteria - Mercato - Liquori, aperto neanche un mese fa nel cuore di Roma a pochi passi dall'Ara Pacis. I due...
La corsa della pizza non si arresta: a Trastevere apre Farina Kitchen - Pick your kind. Nato nel 2016, dopo Tiburtina, zona Libia e Malaga, il brand Farina Pick Your Kind si insedia a Trastevere.Il quartiere, già stracolmo...
Se qualche romano mi dovesse chiedere dove andare a mangiar pesce la mia risposta sarebbe "Eur". In quel di Roma Sud si stanno concentrando una serie di ottimi ristoranti di pesce. Ma non i classici da spaghetto...
Impara le regole come un professionista in modo da poterle rompere come un artista. Il buon Picasso aveva ragione anche in questo. Le regole, spesso, distruggono il genio e l'arte. Sono sì fondamentali, ma l'anarchia è la...
 In uno stabile del Pigneto, ha recentemente aperto Klang, nelle intenzioni di Cristiano Latini, suo giovane fondatore e creatore, un luogo dove le cose accadono.Klang è insomma uno spazio dove ospitare una comunità fatta di sognatori...