Frollare la carne nel modo opportuno può regalare soddisfazioni gastronomiche uniche: il percorso di affinamento, maturazione e stagionatura della carne in Italia è ancora poco conosciuto e non ancora pienamente apprezzato. L’Italia, patria della cultura gastronomica, è...
Sbanco & Friends: Stagione 2 -  Episodio 2Giorgio Barchiesi - Giorgionemartedì 12 e mercoledì 13 novembre 2019 Sbanco è la pizzeria di Marco Pucciotti e Stefano Callegari, ormai punto di riferimento per gli amanti del mangiare bene.Dopo il successo dell’edizione dello scorso...
Tra radici antiche e nuove visioni il mondo del vino torna a darsi appuntamento all’Eataly Wine Festival 2019, in programma venerdì 8 e sabato 9 novembre. Due giornate da non perdere con tanti incontri, attività e occasioni...
Finger’s Roma, l’elegante ristorante nippo-brasiliano di via Francesco Carrara, vicino a Piazza del Popolo, lo scorso martedì 22 ottobre ha annunciato che d’ora in poi sarà aperto a pranzo.Assieme ai 3 soci di Finger’s Roma, ospite...
Andrea Larossa e Andrea Pasqualucci scalano la classifica degli chef stellati e vincono la VII edizione del Sina Chefs’ Cup Contest con due ricette ispirate al design.Prossima tappa, la misteriosa finale che vedrà affrontarsi, l’uno contro...
“Quanto conta il servizio di Sala nella ristorazione contemporanea? Molto, per noi almeno il 51% del successo di un’attività nel settore dell’Ho.re.ca.  Mestiere determinante ma in passato tenuto in minima considerazione, oggi vive un momento di grande...
Radisson Blu es. hotel, Rome e il Ristorante Sette sono lieti di annunciare la partecipazione di Davide Caranchini alla cena conclusiva della rassegna «Rooftop in Rome. A dinner with» il prossimo 11 Novembre.  Evento che ha visto alternarsi ogni mese, a partire da maggio scorso, sei chef con stella Michelin selezionati...
Ormai non me ne perdo neppure una. Sarà la quinta in meno di due anni a cui partecipo, ingrasso e mi diverto da matti. Sto parlando delle cene a quattro mani (che a volte diventano a sei,...
Dalla tavola da surf alla T A V O L A conviviale è bastato un assaggio. Così Francesco e Federico Prisco, gli ideatori del nuovo ristorante  T A V O L A - BOTTIGLIERIA CON CUCINA,...

Preziose Radici

Di Claudia Quaranta e Marco Lombardi Quando l’indecisione di come passare un weekend fuori porta incalza, il Resort Borgo la Chiaracia a Castel San Giorgio racchiude tutte le risposte: la SPA, la scenica piscina esterna e la...