Trastevere è Roma o Roma è Trastevere? Più cervellotica e problematica di questa non esiste altra domanda. Trastevere è il riassunto di Roma, di quella Roma che fa sognare il mondo per i sampietrini irregolari, le...
E' la seconda volta che vado a Venezia. La prima avevo 12 anni. Era Dicembre. Faceva freddo. E di cibo non mi interessavo più di tanto. O perlomeno a programmare pranzi e cene ci pensava quella scansafatiche...
In teoria dovevo studiare. In teoria avevo 3 ore di lezione di biologia sulla trasduzione del segnale e 2 di chimica sulla scala di acidità e basicità. In teoria dovevo andare in palestra. In teoria dovevo...
Mousse al sifone? Sferificazioni di olio d'oliva? Maltodestrina alla senape? Se pensate a questo avete sbagliato articolo.Lo scorso week-end, stanchi dei sofisticati sofismi degli chef fine-dining, abbiamo deciso di dedicare una giornata alla semplicità. Niente futili orpelli,...
Brado. Dire selvaggio è troppo lungo, scontato. Due sillabe, invece di tre rendono al meglio l'idea della libertà che fugge nel buio, nel freddo, senza un filo di vento ed un sottile chiarore che spunta lungo...
I Santucci compiono 60 anni da ristoratori e si regalano un nuovo ristorante: SANTUCCI.L’omonima Famiglia nel 1959 inaugurò  il CAMINETTO, storico e prestigioso locale ai Parioli.Si sarebbe dovuto chiamare Ai Platani, per la serie di alberi piantati nel viale, ma l’installazione del girarrosto...
Una sfida quasi impossibile: mangiare buon pesce a Roma a prezzi accessibili. Quasi perchè è stata vinta a Piazza Bologna da Cannolicchio - Osteria di mare. In questo recente ristorante, piccolo e curato in ogni dettaglio, i 20...
Quando inizi a girare per ristoranti, a postare foto su Facebook e storie su Instagram di chef che presentano piatti pazzeschi, è ASSOLUTAMENTE INEVITABILE che i tuoi amici ti inizino a chiedere consigli "gastronomici" su dove...
Sguardi indecisi, pallidi e affamati. Attorno a noi nulla, solo moto e poca benzina. L'orologio scocca le 20. Niente più indugi: bisogna cenare. Lo stomaco è troppo vuoto per uno spaghetto o un pesce al forno. Bisogna...
Tra i metodi per rimorchiare questo è il più infallibile: il Bacio Perugina. All'asilo quando ti piace il tuo compagno di banco ma ti vergogni a parlare con lui, questo cioccolatino argentato ti toglie ogni problema. Quando ero...